20 juin 2009
Bientôt les apéros au soleil
Oui, vous l'aurez remarqué l'été approche à grands pas.
Vous vous rapellez , l'an dernier, je vous avais noté la recette de la sangria pour enfants.
Et bien cette année, je vous propose le "mojito" sans alcool.
Mes enfants ont adoré ! ! !
Alors, je vous donne les quantités par verre comme ca, vous pouvez plus facilement adapter au nombre d'enfants que vous aurez.
15 cl de seven up ou limonade au citron
1 càs de sirop de citron
1 càs de sirop de citron vert (perso, j'ai mis 2càs de sirop de citron)
3 feuilles de menthe
le jus d'1/2 citron vert (ca par contre c'est important !)
1 càs de sucre de canne
2-3 glaçons
Mettre les sirops, le jus de citron , le sucre de canne et les feuilles de menthe légèrement écrasées ou tout simplement coupées en deux.
Ajoutez ensuite le 7up et mélangez.
Maintenant, si il y a des adultes jaloux qui veulent la version alcolisée; on peut y ajouter 5 cl de rhum blanc.
Non, ca ne sera pas un vrai "mojito" mais c'est un apéritif super raffraichissant malgré tout.
A votre santé ! ! ! ! !
02 mai 2009
L'été arrive c'est le moment
C'est le moment ????
Le moment de quoi ????
Ben le moment de faire des glaces bien sur !!!!
Voila une recette que vous pouvez faire très facilement
Voici une recette toute simple pour faire de la glace.
3 jaunes d'oeufs (les blancs on les garde et on fait des meringues ou des rochers coco ;) )
150 gr de sucre fin
300ml de lait
150ml de crème fraiche battue bien ferme
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit blanc
Ajouter ensuite tout le reste un à un dans l'ordre.
Pour la glace aux
-[b]spéculoos[/b] ; 100 gr de spéculoos écrasés
-[b]fraises[/b] ; 400gr de fraises écrasées
- [b]vanille [/b]; faire chauffer une gousse de vanille dans le lait puis le laisser refroidir ou quelques goutes d'essence de vanille (perso, j'aime pas !!!)
- [b]chocolat[/b] : 100 gr de chocolat noir fondu au bain marie et légèrement refroidis
Mettre tout dans la sorbetière et puis au congel.
Si vous n'avez pas de sorbetière, mettre au congel et tourner toutes les demi-heures avec une fourchette jusqu'à ce que la glace ait la consistance d'une pâte .
Glace au citron, un peu différente au niveau de la préparation
150ml d'eau
jus de 2 citrons (des gros)
175g de sucre en poudre
2 blancs d'œufs
300ml de crème fraiche
Faire chauffer le jus, l'eau et le sucre (=sirop)
Remuez bien jusqu'à l'ebullition et faites mijoter 5 minutes
Battre les blancs en neige et ajouter votre sirop chaud
Laissez refroidir
Quand c'est tiedi, ajouter la crème fraiche battue bien ferme
Mettre dans la sorbetière et déguster viiiiiiiiiite MIAMMMM
Voila, à vos glaces, prèèèèèètes......partez
02 février 2008
2 fevrier , la chandeleur !
Alors, si il y a un truc qui m'énerve, c'est de faire des crèpes.
1 heure devant la poèle pour en faire assez pour tout le monde et 15 petites minutes pour que les gourmands aient fini de manger !!!!!
Alors, j'ai trouvé la solution. J'ai apris à ma fille qui ne demandait que ca depuis longtemps , à faire des crèpes.
Regardez comme elle est belle ma petite cuisinière
Alors ?????
Tout le monde les a trouvé délicieuses
Et de l'avis de la cuisinière
Le prochain truc que je vais lui apprendre ????.........LE REPASSAGE !!!!!!!!!!!!!!
23 juillet 2007
Après les légumes, le dessert !!!
Nous avons fait un superbe glace au chocolat et des meringues.
Elle n'a pas vécu bien longtemps cette glace, les enfants (et moi aussi je dois bien l'avouer) l'avons trouvés si bonne que nous n'avons pas résisté.
J'avais servi ca sur une assiette avec une meringue et de la crème fraiche. Hummmmmmmm !!!!!!!
Désolé, j'ai même pas pensé à faire une photo de mon assiette. LOL.LOL.LOL.
La Tchetchette en cuisine !!!!
Rien de tel pour faire manger des légumes aux enfants que de leur faire préparer eux même.
Au menu, ce soir, : "Salsa de petits légumes", préparés par ma fille qui adore se retoruver en cuisine.
Ingrédients : -tomate cerise
-poivrons jaune
-maïs
-carotte
-concombre
-salade
Coupez le tout en petits cubes de 1cm de diametre (plus ou moins hein, pas besoin de se servir de sa latte !!!)
Mettre au fond d'un petit plat (puisqu'on fait des portions idividuelles) la salade coupée finement, ajoutez ensuite les cubes de légumes couche par couche. Melangez bien les couleurs pour créer des contrastes.
Terminez par les tomates coupées en 2 ou 4 suivant la grosseur;
Ne versez la vinaigrette (ou la mayonnaise) qu'à la dernière minute pour ne pas que ca retombe.
Bon appétit et bon amusement pour les enfants (enfin, ceux qui savent se servir d'un couteau ! ! Lol )
20 février 2007
Chocolat Orgasmique
Voila, puis que j'en parle, je vais quand même mettre la recette sinon, je vais avoir des miseres !!!!
Gâteau au chocolat
6oeufs
150gr de beurre
150gr de farine
200gr de sucre
200gr de chocolat noir(ou 100gr si tu veux faire un gateau de 2 coul)
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre ramoli et le choc fondu au bain marie (mais pas trop chaud), ajoutez la farine et enfin, les blancs battus en neige.
Mettre au four 45 min (a vérrifier) sur 170
Laisser reffroidir et puis recouvrir avec du chocolat fondu au bain marie auquel tu aura ajuté un peu d'eau puis une noisette de beurre (quand le choc est bien fondu et que tu as retirré la casserole du feu) pour faire briller ton chocolat
Bon appétit
15 février 2007
Recette des cougnous
Merci NickyE
550gr de farine -1.5 càc de levure - 25cl de lait tiède - 2 oeufs - 80gr de sucre - 175gr de beurre - raisins sec ou sucre perlé (ou les deux)
Mélanger la farine tamisée avec le sucre et le sel et y faire une fontaine.
Verser la levure délayée dans le lait au centre et y ajouter les oeufs et le beurre.
Travailler jusqu'à obtention d'une pâte lisse et élastique.
Laisser reposer à l'abri des courants d'air jusqu'a ce que la pâte ait doublé de volume.
Retravailler la pâte et y incorporer les raisins et le sucre.
Diviser la pâte en deux et chaque moitier en deux boules; une petite pour la tête et une plus grosse pour le corps. Déposer le tout (après avoir confectionné le cougnou) sur une plaque beurrée et farinée. Laisser lever.
Dorer le cougnou à l'oeuf. Faire cuire au four (préchauffé à 200° ou T 6-7) environ 1/2h.
Et dégustez..........
Quand les enfants cuisinnent.......
Les vacances, c'est bien mais encore faut t'il pouvoir s'occuper surtout quand il pleut !!!
Et tout le monde sait qu'en Belgique....c'est souvent le cas !!!!!!
Donc, nous avons décidé de faire de la cuisinette. Pas facil de trouver quelque chose que les enfants peuvent faire ensemble quand les âges sont de 4,7 et 9 ans. Mais nous avons trouvés. Voici donc quelques photo d'une de nos apres-midi cuisine.....
Tout le monde a mis la main à la pâte. Le moment préféré était bien sur celui ou il falait battre le pâton pour que nos cougnous ressemblent à quelque chose !!!!!
C'était délicieux. Mummmmmm !!!!!
Les Madeleines du petit Poulet
Petite recette facile , rapide et légère de madeleines. (Env 16)
Ingrédients
125gr de sucre - 125gr de farine - 100 gr de beurre - 4 oeufs - un zeste de citron - -1/2 sachet de backing (poudre à lever)
Préparation
Casser les oeufs dans un plat et ajouter le sucre. Bien battre.
Raper le zeste de citron et ajouter avec le beurre mou et la farine au reste de la préparation.
Mettre dans un moule à madeleines. 20 min au four à 200°
Voila, il ne vous reste plus qu'à déguster. C'est super bon, je viens d'en faire et il n'en reste qu'une pour cheri d'amuuur !!!!!!!
Bon appétit.
